Dầu dừa từ lâu được coi là chất "gây nghiện" - đơn giản, vì một khi đã dùng bạn sẽ rất khó từ bỏ, vì dầu dừa có quá nhiều lợi ích.

Bạn có thể nấu ăn với dầu dừa, làm xà phòng tắm, bôi lên tóc và khắp cơ thể bạn. Dầu dừa cũng chính là câu trả lời tốt nhất cho mong muốn  muốn giảm cân, bảo vệ động mạch của bạn hoặc da khô khó chịu.

Không có nơi nào trên cơ thể mà bạn không thể dùng dầu dừa nó và nhận được lợi ích từ loại nguyên liệu thần kì này.

Cách làm dầu dừa nguyên chất không khó, chỉ với vài bước đơn gian các bạn hoàn toàn có thể tự làm cho mình một lọ dầu dừa tinh khiết và nguyên chất ngay tại nhà.

Chọn dừa làm dầu

Dừa để làm dầu chúng ta nên chọn những quả dừa to, khô, vỏ nâu chưa lên cây con về nạo lấy thịt dừa, tránh lấy những quả vỏ còn quá xanh.

Bạn cũng có thể mua dừa nạo sẵn có bán tại các chợ để về sử dụng nhưng nên tới hàng quen và chú ý chọn dừa mới được nạo tránh dùng dừa để lâu sẽ cho dầu không chất lượng. Trường hợp tốt nhất là các  bạn chọn mua nguyên trái dừa già và nhờ người bán nạo giúp.

Cách làm dầu dừa

- Trước tiên, các bạn dùng dao tách quả dừa làm đôi rồi dùng thìa nạo sạch cùi dừa.

- Tiếp đó các bạn cho cùi dừa vào máy xay sinh tố cùng với nước lạnh (cứ 1kg dừa khô thì khoảng 400ml nước).

- Bật với tốc độ xay vừa phải cho đến khi bột thật nhuyễn và mịn.

- Dùng một miếng vải mỏng và dai lần lượt cho một ít dừa vào giữa, túm các đầu khăn lại và vắt nước vào lọ một âu lớn. cứ thế lần lượt cho đến hết.

- Các bạn chú ý nhồi bóp cơm dừa với đôi bàn tay sạch sẽ, phải nhào trộn nhồi bóp thật mạnh để nước cốt dừa được thôi ra hết.

Đến đây các bạn có thể chọn 2 phương pháp làm dầu dừa

* Phương pháp làm dầu dừa lạnh

- Để nước cốt dừa vừa lọc được ở nơi thoáng khí.

- Sau vài giờ, dầu được tách ra và xuất hiện một lớp váng đông lại trên bề mặt.

- Tiếp đó các bạn cho vào tủ lạnh qua đêm đến khi lớp váng đó đông cứng.

- Sau 24 giờ, các bạn dùng thìa hớt hết lớp váng đi.

- Sau đó, các bạn sử dụng một tấm lưới sạch để phía trên vợt lọc, đổ phần nước trong đã vớt lên để lọc hết váng dừa còn sót.

- Phần nước còn lại cuối cùng chính là dầu dừa nguyên chất. Các bạn cho vào lọ thủy tinh, bảo quản nơi khô ráo, tháng mát rồi dùng dần.

- Các bạn cũng có thể bỏ dầu dừa  vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản được lâu hơn mà không hề ảnh hưởng đến chất lượng của dầu.

* Phương pháp làm dầu dừa nóng

- Các bạn đổ nước cốt dừa vào chảo và bắt đầu đun sôi. Nên bật lửa to để nhanh sôi hơn

- Đến khi nước cốt dừa chuẩn bị sôi, các bạn vặn nhỏ lửa và đảo/khuấy đều liên tục để hỗn hợp không bị cháy.

- Khi sắp hình thành dầu dừa, nước sẽ bị cạn, lúc này bạn vẫn phải khuấy đều liên tục. Tùy vào mức độ lửa bạn bật, thời gian đun này có thể kéo dài từ 45 phút tới 90 phút.

- Công đoạn hoàn thành là khi dầu dừa của chúng ta trở nên trong suốt và lớp cặn phía dưới chảo chuyển sang màu vàng nâu nhẹ, bạn có thể tắt bếp và lấy ra phần dầu dừa.

Bảo quản dầu dừa

Dầu dừa để được bao lâu? Tinh dầu dừa có chứa chất ABctb - có đặc điểm là kháng vi sinh vật rất mạnh, tiêu diệt những vi khuẩn, diệt được nấm … Bởi vậy bản thân tinh dầu dừa sẽ không bị vi khuẩn tấn công làm hư hỏng. Tuy nhiên trong quá trình đun dầu dừa cần phải kĩ một chút và dầu dừa thành phẩm nên được cất trong chai thủy tinh, nút cẩn thận và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Chúc các bạn thành công với Cách làm dầu dừa nguyên chất !

Các bạn cũng có thể thao khảo:

Video hướng dẫn làm dầu dừa

0

nam khoa

19:35

Cách làm dầu gấc thủ công không khó nhưng công dụng của dầu gấc thì vô cùng to lớn. Ngoài các tác dụng tốt cho sức khỏe, dầu gấc còn chứa rất nhiều vit E & A nên giúp da căng mịn, sáng, trị mụn, khô da, rụng tóc. 

Ba tác dụng nổi trội được quan tâm nhiều nhất của dầu gấc là: tăng khả năng chống nắng cho da; chống lão hóa rất mạnh, và vô hiệu hóa 75% chất gây ung thư nói chung (nhất là ung thư vú).

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ với các bạn Cách làm dầu gấc đơn giản và hiệu quả.

xem thêm »

0

nam khoa

08:12

Chọn sầu riêng thơm ngon không khó, nhưng nhiều người cứ thấy quả to, tròn và bắt mắt là lấy ngay. Nhưng thế tế, với cách chọn như thế chỉ có một số ít người may mắn được quả ngon còn đa phần phải lâm vào cảnh: bỏ thì thương, mà vương thì tội.

Bí quyết chọn sầu riêng thơm ngon

xem thêm »

0

nam khoa

18:06

Nghệ thuật nấu ăn đòi hỏi người nấu phải dồn hết tâm huyết vào công việc mới có được món ăn ngon. Người nghệ sĩ đầu bếp phải giữ được cho mình sự thoải mái, còn nếu “xoay như chong chóng” trong nhà bếp thì sẽ có rấ nhiều vấn đề có thể xảy ra.

1. Điều chỉnh nhiệt độ cao

Đang vội nên bạn muốn nấu thật nhanh để sớm rời khỏi bếp. Điều này dễ khiến bản thân mắc sai lầm và dễ mắc sai lầm nhất là sẵn sàng tăng nhiệt độ bếp nấu. Cách này càng làm cho chúng ta mất thời gian hơn vì thức ăn có thể bị cháy. Hoặc nếu không bị cháy thì cũng rất dễ bị sống với các loại thực phẩm cần nhiều thời gian mới có thể chín.

2. Đặt nồi trên bếp quá lâu

Dù đã đặt nồi (hoặc chảo) lên bếp và bật lửa nhưng bạn lại đang loay hoay rửa thực phẩm. Đây là một trong những nguyên nhân khiến đáy nồi dễ bị cháy đen. Tệ hơn là khi chiếc nồi bị hỏng, không thể tiếp tục nấu được nữa. cho nên nên chuẩn bị thực phẩm xong xuôi rồi hãy bắt tay vào nấu.

3. Thường xuyên kiểm tra lò nướng

Thời gian có hạn nên bạn luôn muốn kiểm tra xem mọi việc đã hoàn tất chưa. Và nhiều người thường mắc sai lầm là hay mở cửa lò nướng ra kiểm tra thức ăn. Nhưng mỗi lần như vậy bạn đã góp phần làm cho thời gian nấu chín thức ăn tăng lên. Vì lò nướng phải mất ít nhất vài phút để lấy lại tình trạng như ban đầu. Điều này cũng sẽ tương tự khi bạn làm với nồi cơm của mình.

4. Cho gia vị cuối cùng

Tính nóng vội đôi lúc sẽ làm chúng ta quên mất thứ này thứ kia cần cho vào món ăn, nhất là các loại gia vị. Nhiều người nấu xong xuôi mới nhớ ra chưa nêm muối hoặc đường. Nếu nêm gia vị sau cùng thì món ăn sẽ không được ngon vì chưa thấm đều. Tuy nhiên cũng đừng vội vàng mà cho quá nhiều trong lúc đang nấu.

5. Lọc mì trực tiếp xuống bồn rửa

Không kịp thời gian để lấy dụng cụ lọc mì khi đã luộc xong, không ít người thường bê nguyên nồi mì đổ nước trực tiếp xuống bồn rửa chén. Lượng mì rất dễ bị vơi đi khi mì theo nước chạy tuột xuống đường ống bồn rửa. cho nên hãy chú ý điều này khi bạn làm món mì pasta hoặc mì trộn bình thường.

6. Quên mất điều cần thiết

Thông thường chúng ta hay thêm tiêu vào một số món xào để tăng hương vị cho món ăn. Hoặc thêm gừng cho nồi canh cải giúp ngon miệng hơn và tốt cho sức khỏe. bên cạnh đó còn rất nhiều “chiêu” nhỏ khác được áp dụng tong nấu nướng. Tuy nhiên vì thời gian có hạn nên chúng ta không tránh khỏi việc sẽ quên mất những điều này.

7. Chọn sai thực phẩm

Tính vôi vàng cũng làm cho bạn hay mua phải các loại thực phẩm không đúng với món ăn định nấu. Bạn như “vắt chân lên cổ chạy” khi đi chợ hoặc trong siêu thị. cho nên đôi khi sẽ không nhìn kỹ món thực phẩm mình cầm trên tay. Điều này không tránh khỏi mua thiếu thức ăn cũng như mua phải những món không dùng đến.

7 "tai nạn" thường gặp khi nấu ăn vội vàng

0

nam khoa

17:30

Món kho là một trong những phương pháp chế biến được sử dụng nhiều trong Ẩm thực Việt Nam. Cách làm món kho ngon không khó! Tuy nhiên không phải cứ chém to kho mặn là được.

Món kho thường được dùng nhiều vào mùa đông. Nhưng mùa hè thưởng thức món kho cùng với cơm, canh và cà muối xổi thì cũng rất tuyệt.

Cách làm món kho ngon

xem thêm »

0

nam khoa

21:33

Mùa nóng, vi khuẩn (vi trùng) sinh sản rất nhanh trong môi trường thức ăn khiến thức ăn rất mau bị hư, chua. Sau đây một số cách giúp bạn bảo quản thực phẩm trong mùa hè.

Ngay sau khi đi chợ về, bạn hãy nhanh chóng làm sạch các loại thức ăn tươi sống. Với những thực phẩm chưa dùng ngay, bạn nên cho vào bao nilon hay hộp đậy nắp, dự trữ ở ngăn đá (với các loại thịt, cá, tôm... sống) hoặc ngăn mát (với các loại rau củ quả).

Phân chia thực phẩm ra những phần nhỏ vừa đủ ăn mỗi bữa trước khi cho vào tủ lạnh. Tránh tình trạng rã đông một miếng thịt lớn, sau đó chỉ cắt một phần nhỏ để dùng, phần còn lại tiếp tục cho vào tủ lạnh... sẽ không tốt về mặt dinh dưỡng vì làm “biến chất, mất chất” thực phẩm.

Khi lựa chọn các loại đồ hộp bạn nên chú ý: Khi vi khuẩn phát triển sẽ sinh hơi, nếu thấy nắp hộp phồng lên là chứng tỏ thực phẩm bên trong đã bị hư mặc dù có thể còn trong hạn sử dụng.

Nên ăn ngay thực phẩm vừa nấu xong để đảm bảo nhiều dinh dưỡng và chưa bị vi khuẩn xâm nhập. Cần nấu chín kỹ để diệt hết các loại vi trùng trong thức ăn.

Ruồi nhặng là một nguyên nhân quan trọng góp phần làm gia tăng tỷ lệ lây nhiễm ngộ độc thức ăn. Mâm cơm cần được đậy cẩn thận. Thức ăn hàng quán tốt nhất là để trong tủ kính che chắn kỹ.

Cảnh giác với những loại thức ăn, nước uống có nhiều màu sắc sặc sỡ vì hương liệu, phẩm màu có thể làm chúng ta bị ngộ độc hoặc ảnh hưởng về sau.

Sữa là môi trường tốt cho vi sinh vật phát triển cho nên cần bảo quản cẩn thận, nhất là sau khi đã pha thành sữa nước. Sữa bò tươi cần tiệt trùng 70 độ C trong 30 phút, nếu nghi ngờ nên nấu sôi 100 độ C trong 5 phút.

Mẹo bảo quản thực phẩm trong mùa hè

0

nam khoa

04:17

Cách làm tỏi đen tại nhà (còn gọi là: lên men tỏi đen) không quá khó. Bài viết dưới đây chia sẻ với các bạn cách tự làm tỏi đen ở nhà cũng như giải thích công dụng của loại tỏi này.

Chuẩn bị làm tỏi đen

- Nồi cơm điện: 1 cái

- Tỏi tươi: 1 – 2 kg tùy thuộc vào thể tích nồi cơm điện. Các bạn ta hoặc tỏi Lý Sơn là tốt nhất nhưng thời gian bóc lâu vì tép tỏi nhỏ. Chú ý không mọc mầm, không bị hư mốc, các tép tỏi còn nguyên vẹn.

Sơ chế tỏi

- Đầu tiên các bạn cắt bỏ rễ tỏi, loại bỏ vỏ dính bẩn trên củ tỏi, sau đó rửa kỹ bằng nước lạnh. Để một lúc cho tỏi ráo nước.

Lên men tỏi đen bằng nồi cơm điện

- Xếp tỏi đen vào nồi cơm điện, đậy kín nắp vung.

- Bật nút trên nồi cơm điện giữ ở chế độ ấm.

- Sau 25-30 ngày tỏi tươi sẽ được lên men thành tỏi đen.

Phương pháp lên men tỏi đen bằng nồi cơm điện có những nhược điểm, như:

- Không thể làm với số lượng lớn.

- Chất lượng tỏi đen không đồng đều.

- Tốn điện.

- Có thể gây hỏng nồi (tốt nhất là các bạn sử dụng nồi cũ)

Tỏi đen Việt Nam

xem thêm »

0

nam khoa

01:54

Sấu là một loại quả chua được nhiều người Việt Nam yêu thích. Quả sấu là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn như: canh chua thịt nạc, dầm nước rau muống.

Quả sấu có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Vào mùa hè sấu còn được ngâm, dầm và tạo thành món nước sấu ngọt mát, thơm lừng.

Sấu cũng có thể dùng để làm ô mai sấu, cưc ngon. Quả sấu chín thì dùng ăn cũng rất tuyệt.

Sấu được nhiều người yêu thích, nhưng sấu lại có mùa và không phải ai cũng biết Cách bảo quản quả Sấu được lâu để dùng quanh năm.

xem thêm »

0

nam khoa

20:35

Để có đĩa gà luộc ngon mắt trước tiên là bải phải biết cách luộc. Thường thì chúng ta luộc trong nước lạnh, nước phải ngập thịt, luộc chín tới và vừa lửa để da không bị rách. Tốt nhất là các bạn chỉ nên luộc gà gần chín, sau đó bắc xuống, để cho tới khi nguội.

(Xem thêm: Cách luộc thịt gà).

Chặt thịt gà nên chặt khi nguội hẳn chứ không phải khi nóng, thịt gà sẽ không bị nát, long, rời da. Khi vớt gà khỏi xoong các bạn dùng dao rạch phần da giữa đùi và thân, lách mũi dao vào trong, sau đó đủ úp gà xuống để gà ráo nước, khi chặt không bị bắn.

Bên cạnh đó là cách chặt thịt gà. Để chặt thịt gà đẹp mắt các bạn sử dụng dao chặt sắc (nhưng không cần quá to và nặng như dao chặt xương lợn), và thớt dày một chút, kê một cái khăn ở dưới cho "chắc kê". Trước khi chặt các bạn pha gà ra thành từng bộ phận: đầu cổ, 2 chân, 2 cánh, đùi, sau đó chẻ dọc theo lưng hoặc lườn pha mình gà làm 2, rồi làm tư, sau đó mới chặt.

Khi chặt thì phải dứt khoát, nhưng không cần quá mạnh tay (dao sẽ găm vào thớt, tạo mùn, rất hôi). Miếng thịt gà nên có hình vuông hoặc hình chữ nhật, hoặc hơi giống hình bình hành. Nhưng không nên chặt chéo quá vì xương gà rất sắc, có thể tạo ra các đầu nhọn, không an toàn khi ăn.

Khi bày thịt gà bạn có 2 cách. Một là theo kiểu truyền thống của các cụ, miếng thịt gà thường được chặt to, bày trong đĩa tròn, đầy đặn như đĩa xôi. Và thứ 2 là bày theo thế của con gà khi còn sống, chặt theo cách này thì các bạn bắt đầu từ pha gà như bên trên, sau đó chặt từ lưng, bày vào giữa đĩa, kế đó là lườn, bày lên trên lưng, 2 đùi bày 2 bên, cánh lên trên. Đĩa thịt gà nhìn sẽ rất sống động.

(Xem thêm: Cách pha nước chấm gà luộc)

30 Tết rồi, chúc các bạn có một giao thừa ấm áp bên người thân và một năm mới AN KHANG - THỊNH VƯỢNG.

Thanks !

0

nam khoa

16:40

29 Tết rồi, mọi nhà mua sắm thực phẩm chắc cũng kha khá rồi. Mà năm này thời tiết nóng hơn mọi năm, không rét, thực phẩm vì thế mà cũng không để lâu được.

Dưới đây là một số Cách bảo quản thực phẩm trong những ngày tết, các bạn tham khảo qua nhé:

Bánh chưng: Không nên cho bánh vào trong tủ lạnh vì bánh sẽ bị "lại gạo", trở nên khô và cứng. Nhưng nhà nào nhỡ mua cả chục cái, không thể ăn hết trong ngày một, ngày hai, lại đúng dịp nắng nóng thế này thì đây là giải pháp bất đắc dĩ. Bạn nện cho vào túi nilong trước khi cho vào tủ lạnh, nếu để qua 2 ngày thì sẽ phải luộc lại trước khi ăn.

Với bánh đã bị mốc thì bạn cần phải kiểm tra xem mốc chỉ ở ngoài lá hay đã vào bên trong, có mùi chua không. Nếu mốc vào bên trong thì bạn phải cắt bỏ chỗ mốc, còn đã lên mùi chua thì tốt nhất là nên bỏ đi.

Bảo quản thực phẩm dịp tết

xem thêm »

0

nam khoa

23:48

Nhiều loại thực phẩm nói chung và hoa quả nói riêng vào Việt Nam dưới mác của các loại hoa quả nổi tiếng. Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách nhận biết một số loại hoa quả Trung Quôc.

Các loại hoa quả này do vận chuyển xa và thu hái khi chưa chín, thường sử dụng nhiều chất kích thích và chất bảo quản nên trái cây có kích thướng đều đặn, bóng láng và giữ được rất lâu, có thể lên đến hàng tháng. Trong khi hoa quả tự nhiên chỉ vài ngày là đã bắt đầu hỏng, chín không đều. 

Táo: Táo Mỹ, Châu Âu hay Newzeland có màu đỏ sẫm, trên thân có nhiều sọc đốm chạy dọc từ cuống tới trôn táo. Trong khi táo Trung Quốc do điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu châu Á nên quả thường có màu hồng, khi về Việt Nam thường được bọc trong lưới xốp.

Khi ăn táo Newzeland lòng màu vàng, mùi thơm đặc trưng, còn ruột táo Trung Quốc màu trắng và không có mùi gì. Táo Châu Âu có vị ngọt hơn hẳn, trong khi tóa Trung Quốc thường xốp và vị ngọt lợ.

Phân biệt một số loại quả Trung Quốc

xem thêm »

0

nam khoa

17:35

Theo những người làm vườn có kinh ngiệp thì mẹo chọn hoa quả tươi ngon không khó. Tất cả chỉ dựa vào mắt thường, khả năng quan sát và sờ bằng tay.

Cam, quýt: Khi chọn cam quýt các bạn không nên chọn những trái nhìn vàng tươi, mà cuống đã rụng. Còn cuống và cuống phải tươi, vì nhiều trường hợp (nhất là bưởi) người bán sử dụng keo 502 để gắn cuống vào quả. Nên chọn những trái, cam quýt có màu vàng, bóng láng, vỏ mỏng, có đốm thâm trên mình. Với cam sành, những trái lớn, vỏ dày, vàng suộm một bên (thường do rám nắng), những trái này thường khô, ít nước và không ngọt.

Bưởi da xanh: Ở chợ thường phân ra làm vài ba loại, 1 - 2 - 3 với kích cỡ khác nhau, màu sắc vỏ ngoài. Giá cả cũng rất đa dạng, từ 20.000 tới > 100.000/ trái. Khi chọn bười da xanh các bạn chọn những trái nặng tay, da xanh láng, hơi ngả vàng. Nếu nâng trên tay mà trái nhẹ thì bưởi xốp, ít nước; cũng không nên chọn trái có da nhăn nhúm, xanh đậm.

Mẹo chọn hoa quả tươi ngon ngày tết

xem thêm »

0

nam khoa

00:31

Bài viết này chia sẻ với các bạn một số mẹo vặt nhà bếp đơn giản mà không phải ai cũng biết:

Khử mùi tanh của cá

Khử khi sơ chế: Với một số loại cá có màng đen ở bụng (như cá mè chẳng hạn) thì các bạn phải bóc hết màng đen này. Một số loại cá khác (như cá trê và một số loại cá da trơn) thì có cục hoi nằm dưới vây trước, các bạn lấy dao cắt chéo vào dưới vây trước để lấy cục hoi này ra. Cá chép thì dọc 2 bên lưng có đường gân màu trắng, các bạn xát rượu gừng vào thì đường gân sẽ hiện rõ, chỉ viêc lấy nhíp  lôi đường gân này ra cũng loại trừ được mùi hôi của cá. bên cạnh đó để cá bớt tanh khi sơ chế các bạn có thể sát muối ra bên ngoài.

Khi khi chế biến: các gia vị mạnh như gừng, riềng, rau răm, nước chè đặc... đều khử mùi tanh rốt tốt. Các bạn nên sử dụng các gia vị này để chế biến các món ăn có liên quan đến cá.

xem thêm »

0

nam khoa

18:10

Mật ong là không những là món ăn ngon, được sử dụng trong nhiều món ăn mà còn là một dược phẩm quí, một dược liệu làm đẹp hữu ích.

Tuy nhiện việc mua được mật ong nguyên chất, nhất là mật ong rừng thường rất khó. Một phần nguyên nhân là do người bán thường cung cấp sản phẩm kém chất lượng để thu lợi nhuận cao, người mua ham rẻ, thiếu hiểu biết.

» Tự làm giá đỗ đơn giản mà ngon
» Cách tự trồng rau cải mầm tại nhà
» Bí quyết nấu súp ngon

Một vài chia sẻ dưới đây sẽ giúp các bạn  Cách chọn mua mật ong nguyên chất.

xem thêm »

0

nam khoa

17:03

Hôm trước mình đến thăm nhà một bác, bác này tham gia hội phụ nữ rồi được cái chương trình gì đó họ tài trợ phương tiện, hạt giống và chỉ cách trồng rau mầm.

Lần trước mình đã chia sẻ với các bạn cách trồng rau cải mầm. Lần này mình sẽ chia sẻ với các bạn cách tự trồng giá đỗ ở nhà.

Ủ giá đỗ không khó, hiệu quả kinh tế lại cao, chỉ 500 gr đỗ xanh có thể cho ra 3 kg giá. Nếu tinh ý một chút các bạn sẽ thây giá tự làm thân mảnh và dài, màu trắng ngà, xào lên ăn rất ngọt. Còn giá ngoài chợ thì "lùn tìn tịt" lại "béo mẫm", xào lên ăn thường xốp, không ngọt bằng giá tự trồng. Nhưng nói thế thôi, các bạn cứ phải trồng thử, ăn thì đi rồi mới thấy.

xem thêm »

0

nam khoa

19:35