Sốt Hà Lan (Sauce Holliandaise) có màu vàng nhạt, sánh mượt, đồng nhất, mùi thơm, vị ngậy béo, hơi chua mát.
NGUYÊN LIỆU
- Nước dùng cá: 100 ml
- Lòng đỏ trứng: 3 cái
- Bơ: 200 gr
- Chanh vàng: 1 quả
- Muối, tiêu trắng: 10 gr
(nếu không có chanh vàng các bạn có thể sử dụng vang trắng, 100 ml cô cạn còn 50 ml).
Sauce Holliandaise - Sốt Hà Lan
xem thêm »
0 nhận xét:
Đăng nhận xét